コラボケータリング

3/7(土) クリエイティブセンター大阪で

企業メセナ協議会さんの大阪国際会議の

お料理を担当させていただきました◯

短い時間でお食事して、名刺交換などの

交流もしなければならないということで

動きが出るよう、テーブルを3つに分けて盛り付け。

ドリンクカウンターは、みんなのうえんさんが。

お客さまは、昼間にみんなのうえん見学もされているので、

街の中に気持ちの良い畑が広がっていて

はじめて訪れた時に、わぁー！っとなる感じを表現したくて、

ひとつは大阪の色々な農家さんの野菜を合わせ

テーブルいっぱいに敷き詰めて畑っぽく。

端境期でも、少しずつ集めたら彩り豊かなテーブルに。

海外からのお客さまも多く、宗教などの関係で

制限されるものもあり、もうひとつのテーブルは、

本当に野菜のみ！

少し窮屈なスペースになりそうなテーブルには

カトラリーとルーリラ♪ルリラさんの

ぜんまいや麦などを使ったアレンジと

クラッカー&ディップ2種類。

真ん中には、Parabolic Farmをイメージしたものを

ka-ji-さんにつくっていただきました。

夜のお食事ということで、灯りの演出もka-ji-さん。

いつものキャンドルホルダーに加えて

ランプシェードも。

キャンドルホルダーの間のルーリラ♪ルリラさんのアレンジも可愛い。

満月の翌日ということもあって

ホワイトペッパーのフラワーボールも飾ってくれました。

こんなに素敵な方々とコラボさてもらえるなんてしあわせ◎

うちでご飯mtgなどもしているので

お互いの感覚とか空気感を汲み取り

感じながら設営しているのも

とても心地よかったなー

言葉で伝えるのは難しかったりもするのだけれど

会って話してるから、感覚とか雰囲気で

わかってもらえるのはうれしい。

ka-ji-さん、帰りの車の中で

イメージ通り！

とみんなを含めて自画自賛。笑

お食事中は、たくさんのお客さまが

お料理や野菜のコトを聞いてくださったり

海外からのお客さまにお料理の説明をしたり…

あっ、もちろん通訳の方がいらっしゃってます。

こんな時、英語が話せたらもっとたのしかったのですが

言葉はわからなくとも、おいしいを伝えようとする

エネルギーが凄くて、なんとなく言いたいことはわかるんですよねぇ。

たのしくて素敵な一日に参加させていただけたことに感謝。

menu

・Osaka mix garden salad

シトラスソイマヨネーズドレッシング

・グリルチキン 切り干し大根とひじきと大根葉の梅酢マリネのせ

・平飼いのゆで卵 みんなのうえん×カフェスロー大阪のハーブソルト

・そうめん衣のライスコロッケ

・蜜香屋の安納芋焼き芋と黒豆のきんとん

・お豆腐ナゲット お味噌ディップ

・にんじんのラペ

・菜の花と八朔のマリネ

・ココナッツオイルのクラッカー

プレーン/竹炭

・よもぎのディップ

・カフェインレスコーヒーの豆乳クリーム

ケータリングや出店のご相談は、

tokkikki5@gmail.com までお願いします。

tokkikki   aya